Tamní kolegové našli v supermarketech více než 100 výrobků, u nichž tvrzení o vláknině vzbuzovalo zavádějící nebo příliš optimistický obraz o jejich skutečné hodnotě.
Vlákniny přitom lidé často konzumují příliš málo. Přitom je důležitá pro střeva a pravidelné vyprazdňování a přispívá také k pocitu sytosti. Právě zájem spotřebitelů o vlákninu výrobci využívají při propagaci svých produktů. Samotné tvrzení na přední straně obalu však ještě nemusí znamenat, že výrobek představuje skutečně významný zdroj vlákniny.
Rozhoduje velikost porce
Pro používání tvrzení o obsahu vlákniny existují pravidla. Označení „zdroj vlákniny“ lze použít u výrobku, který obsahuje nejméně 3 g vlákniny na 100 g nebo 1,5 g na 100 kcal. U tvrzení „bohatý na vlákninu“ je požadováno nejméně 6 g vlákniny na 100 g nebo 3 g na 100 kcal.
Problém nastává u potravin, které spotřebitelé běžně nekonzumují ve 100gramové porci. I když výrobek při přepočtu na 100 g podmínky pro tvrzení splňuje, skutečná porce může obsahovat jen velmi malé množství vlákniny. Takový výrobek pak k celkovému dennímu příjmu vlákniny přispěje jen nepatrně.
Pozor také na přípravu
Dalším problémem je způsob, jakým výrobci obsah vlákniny uvádějí. Výživové tvrzení se má vztahovat k potravině ve stavu, v jakém ji spotřebitel skutečně konzumuje. Někteří výrobci však podle průzkumu uvádějí tvrzení o vláknině na základě hodnoty u neuvařeného výrobku.
Po přípravě přitom může výrobek obsahovat méně vlákniny a podmínky pro použití daného tvrzení už nemusí splňovat. V takovém případě není tvrzení přípustné.
Více cukru než vlákniny
Pozornost si zaslouží také výrobky, které na přední straně obalu výrazně zdůrazňují obsah vlákniny, přestože v porovnání s tím obsahují mnohem více cukru. Jde například o některé tyčinky, sušenky nebo nápoje. Vysoký obsah cukru přitom podle našich zahraničních kolegů z takového výrobku nedělá zdravou potravinu ani vhodný zdroj vlákniny.
Nenechte se zlákat přední stranou obalu
Ředitelka Consumentenbond Sandra Molenaar upozorňuje, že výrobci potravin využívají rostoucí zájem o vyšší příjem vlákniny a při propagaci svých výrobků používají postupy, které mohou spotřebitele zmást.
Při výběru proto není vhodné spoléhat pouze na nápisy a tvrzení na přední straně obalu. Důležitější je podívat se do tabulky výživových hodnot a zjistit, kolik vlákniny skutečně obsahuje jedna porce a kolik jí výrobek poskytuje po přípravě.
Zároveň je vhodné posoudit celé složení potraviny. Výrobek tak nelze vybírat pouze kvůli jeho obsahu vlákniny, pokud má celkově nezdravé složení, například hodnocení Nutri-Score D nebo E.
