Spotřebitelská organizace VKI testovala 30 másel a 11 veganských alternativ másla. Celkem 24 vzorků obdrželo dobré hodnocení a dva dosáhly na velmi dobrou známku. Obsah minerálních olejů zhoršil umístění 11 výrobků. V 13 výrobcích oceněných dvěma nejhoršími známkami včetně (4 veganských náhražek) se vyskytovaly nežádoucí škodlivé látky. Test obsahoval chemický rozbor, mikrobiologickou analýzu, odbornou degustaci či posouzení balení a uvedených informací. Vyvážený poměr ceny a kvality vykazovaly 4 testované produkty. Nejlépe si vedlo máslo Alpen Butter (alpské máslo) Echt Bio!
Máslo je produkt živočišného původu s nejméně 80 % mléčného tuku, jehož množství nesmí dosáhnout 90 %. Tento předpis platí také v České republice. Takzvané veganské máslo je rostlinný margarín, který konzistencí a chutí připomíná máslo více než konvenční margaríny. Veganské náhražky másla se skládají z rostlinných tuků a olejů, emulgátorů, barviv (karoten) nebo barvicích potravin (mrkev) a pro dosažení máslové chuti se obvykle dochucují. Obvykle mají výrazně delší trvanlivost než máslo. Lidé s vysokým cholesterolem by se u veganského másla měli ujistit, že obsahuje co nejméně nasycených mastných kyselin.
Stopy minerálních olejů MOSH a MOAH v másle a jeho alternativách mohou pocházet z různých zdrojů. Krávy je mohou absorbovat z prostředí, a tak pronikají do syrového mléka, ale mohou se do másla dostat také při výrobě nebo z balení. V Německu byly vypracovány orientační limity pro minerální oleje v potravinách. Pro MOSH v mléčných výrobcích byly překročeny u testovaných vzorků Heidi a Mayerhofer-Sebera a hodnoty pro veganské máslové alternativy překročily dva testované produkty značky Meggle. Orientační limity pro MOAH převýšil jejich obsah ve vzorcích Bio-Wiesenmilch, Salzburg Milch Besser Bio a Denns.Ve všech zkoumaných výrobcích se vyskytovaly stopy chloroformu, až na produkt značky Mayerhofer-Sebera. V žádném vzorku nebyly odhaleny plísně v signifikantním množství.
