Horkovzdušné fritézy umožňují připravovat pokrmy s minimálním množstvím oleje, což je velkou výhodou oproti tradičním fritovacím hrncům. Přestože v reklamách se často zdůrazňuje, že fritování v těchto přístrojích je zdravější, je dobré si uvědomit, že i zde je třeba dbát na střídmost a vyváženost stravy.
Co v recenzích horkovzdušných fritéz běžně nenajdete
V našem testu jsme podrobili zkouškám 25 modelů, abychom zjistili, jak si vedou nejen při fritování, ale i pečení a rozpékání. Hodnotili jsme také obsluhu, spotřebu energie a bezpečnost fritéz. Výsledky ukázaly, že více než polovina modelů dosáhla na dobrou známku, ale některé by vás mohly i nepříjemně překvapit.
Perličky z testu fritéz
Klíčovou disciplínou pro hodnocení bylo fritování hranolků. Zjistili jsme, že rychlost a kvalita přípravy se značně liší. Některé modely zvládnou připravit optimální množství hranolků za pouhých 20 minut, zatímco jiné potřebují až 30 minut a výsledek je daleko od ideálu.
Při přípravě kuřecích paliček nás mile překvapila senzorická kvalita většiny testovaných modelů. I když barva nebyla vždy tak zlatavá jako u klasického fritování, chuťově byly paličky výborné.
Rozpékání baget a pečení koláčů ukázalo, že ne každá fritéza je univerzálním pomocníkem. Některé modely dokázaly bagetky rozpéct téměř k dokonalosti, zatímco jiné zanechaly pečivo světlé a nedopečené. Podobně při pečení čokoládových koláčů se ukázalo, že některé přístroje nedokážou dosáhnout rovnoměrného propečení a jejich výtvory připomínaly spíše nedopečený fondant než nadýchaný koláč.
Zajímavou novinkou letošního testu bylo tzv. dvojité fritování, kdy některé fritézy umožňují simultánní přípravu dvou různých pokrmů v oddělených koších. Tato funkce se v praxi osvědčila.
Spotřeba energie a bezpečnost
Spotřeba energie se ukázala jako významný faktor, kde se rozdíly mezi modely pohybovaly i ve stovkách procent.
Bezpečnostní zkoušky odhalily také některé zajímavé poznatky. Většina fritéz prošla bez problémů, avšak nejhůře hodnocený model měl výrazně vyšší povrchovou teplotu, což zvyšovalo riziko popálení. Tlačítko pro vyjmutí koše se zahřívalo až na 73 °C, což je alarmující hodnota.
Závěrem
Pokud hledáte vhodnou horkovzdušnou fritézu, vybírejte pečlivě. Z našeho testu vyplývá, že zatímco některé modely nabízejí skvělý poměr ceny a výkonu, jiné mohou zklamat jak kvalitou přípravy pokrmů, tak vysokou spotřebou energie. Detaily a konkrétní hodnocení jednotlivých modelů najdete na této stránce po přihlášení.
