SUROVINY PRO 2 OSOBY
1 konzerva bio cizrny (cca 250 g pevného obsahu)
2 středně velké mrkve (nejlépe v bio kvalitě)
2 lahůdkové cibulky i s natí
4 lžíce olivového oleje
1 lžička koriandru, 1/2 lžičky tymiánu
3 zrnka bílého pepře
sůl, citron, petrželová nať
2 bio vajíčka na volská oka
POSTUP
- Mrkev oloupejte, nakrájejte na středně velké díly a uvařte doměkka v osolené vodě.
- Do hrnce s rozehřátým olivovým olejem dejte cibulku nakrájenou na jemné proužky a nechte ji zesklovatět. Poté k ní přidejte čerstvě namleté koření a krátce opražte.
- Přidejte slitou cizrnu a za stálého míchání ji na cibulce prohřejte. Když začne olej znovu „bublat“, stáhněte hrnec z plotny.
- K teplé cizrně vložte uvařenou mrkev, zakápněte citronovou šťávou a šťouchadlem na brambory rozmačkejte. Pokud máte raději hladší kaše, můžete směs rozmixovat tyčovým mixérem.
- Dosolte podle chuti, přidejte čerstvě nasekanou petrželovou nať. Podávejte s volským okem a zeleninovým salátem.