Jedlo + pitie
Těstoviny rychle a chutně: Těstovinový salát s fenyklem | 03.03.2007 |

Gnocchini trikolore: Drobné těstoviny vhodné zejména na přípravu salátů nebo jako zavářka do polévek vděčí za svůj název podobnosti s gnocchi (vyslovuje se ňoki) – tedy česky noky, které se ovšem vyrábějí z bramborového těsta. Barevné těstoviny jsou velmi oblíbené, červená barva má původ ve šťávě z červené řepy, zelená zas ve špenátu. Žlutou barvu dodává těstovinám šafrán nebo dražší kurkuma, oranžovou pak rajský protlak. Občas se můžete setkat i s černými těstovinami, které vypadají obzvlášť luxusně – a tomu odpovídá i jejich cena.
Klame Korunní? | 15.02.2007 |

Na stole stojí dvě lahve, obě s nápisem KORUNNÍ, s korunkou „královny minerálních vod“ a letopočtem 1878. V jedné je přírodní minerální voda perlivá, v druhé… Kdepak minerálka! Pramenitá voda ochucená s příchutí pomeranče. Fakt! Taky jsme tomu, masírováni televizní reklamní kampaní v loňském roce na ochucenou Korunní s vyváženým poměrem minerálů, nechtěli věřit, dokud jsme se nepřesvědčili na vlastní oči.
Funkční potraviny (XXXVII.): Kořeniny (4. část) | 15.02.2007 |

Kořeninové rostliny či jejich jednotlivé části, ať už v čerstvém stavu nebo usušené, vyvolávají díky svému chemickému složení specifické chuťové a čichové vjemy, ovlivňují tvorbu slin, sekreci žaludečních šťáv, podporují trávení; některé druhy pak přímo zlepšují stravitelnost jídel. Valná část kořenin se vedle kulinárních „funkcí“ uplatňuje i při vytváření zdravotního stavu člověka, při prevenci i léčbě některých chorob.
Těstoviny rychle a chutně: Těstoviny s kuřetem v aromatické sýrové omáčce | 02.02.2007 |

Conchiglie: Těstoviny ve tvaru mořských mušlí mají různé velikosti. Malé se používají jako zavářka do polévek. Větší jsou díky vroubkované struktuře a skryté dutině ideální k lahodným hustým omáčkám.
Biopotraviny: mýty a realita | 15.01.2007 |

Na to, že tuzemský spotřebitel utrácí za produkty ekologického zemědělství – biopotraviny pouhé desetinky procenta z veškerých výdajů za nákupy potravin, se o této kategorii výrobků píše a diskutuje až nepřiměřeně mnoho. Přesto nemají zákazníci v naší zemi o tom, co vlastně pravé bio je, dostatek informací. Především těch pravdivých…
Výsledky studie zaměřené na BIO potraviny | 15.01.2007 |
Studie BIO potraviny byla součástí šetření výzkumné agentury GfK Praha, s.r.o.,
které agentura zpracovala pro Ministerstvo zemědělství ČR a které proběhlo v poslední dekádě července 2006. Mimo jiné z uvedeného šetření vyplynulo…
Funkční potraviny (XXXVI.): Kořeniny (3. část) | 15.01.2007 |

Kořeninové rostliny či jejich jednotlivé části, ať už v čerstvém stavu nebo usušené, vyvolávají díky svému chemickému složení specifické chuťové a čichové vjemy, ovlivňují tvorbu slin, sekreci žaludečních šťáv, podporují trávení; některé druhy pak přímo zlepšují stravitelnost jídel. Valná část kořenin se vedle kulinárních „funkcí“ uplatňuje i při vytváření zdravotního stavu člověka, při prevenci i léčbě některých chorob.
Watercoolery: Jaká je voda z watercoolerů? | 12.01.2007 |

Testovali jsme 18 vzorků vody načepované z watercoolerů. Bakterii Pseudomonas aeruginosa obsahovalo 67 % vzorků, 33 % vzorků navíc ještě obsahovalo i koliformní bakterie. Pouze 5 vzorků vyhovělo požadavkům stávajícím legislativy…




