|
|
Test majonéz 201230.11.2012Povinný podíl vaječných žloutků v majonézách je tak nízký, že jsme ani nepočítali s odhalením šizených výrobků. Aby se majonéza směla nazývat majonézou, musí v ní být aspoň dvě procenta vaječných žloutků. Pro představu: je to jeden slepičí žloutek na kilogram majonézy. Některým výrobcům se i toto minimum zdálo moc, jak ukázaly naše testy majonéz. Kvůli nedostatečnému obsahu žloutků nevyhověly potravinářské vyhlášce tři ze 17 testovaných majonéz. Další čtyři výrobky sice zmíněný požadavek vyhlášky splnily, ale na obalu uváděly více žloutku, než ho v nich bylo. Pak se divme, že je v majonézách škrob, voda a éčka. celý článek |
|
|
Fejeton: Majonéza včera a dnes30.11.2012„Majonéza je hustá a tučná šlehaná omáčka bílé či nažloutlé barvy. Její název pochází ze jména francouzského šlechtice Michela d’Mayonnaise. Autorství majonézy je přisuzováno jeho kuchaři, který chtěl po vítězném obléhání připravit svou specialitu – studenou omáčku z mléka a vajec. Neboť Mayonnova armáda během obléhání spotřebovala veškeré mléko, musel ho kuchař nahradit olejem. Výsledný produkt byl ale chutnější než původní omáčka, a proto mu byl, na počest vojenského vítězství, udělen název dle šlechticova jména.“ celý článek |
|
|
Brusel rozhodl, co je zdravé30.11.2012Žvýkačka je pro zuby zdravá, mléko ne, rozhodla Evropská komise. Listovali jsme právě vydaným unijním seznamem schválených zdravotních tvrzení, která budou výrobci potravin smět uvádět na obaly od 14. prosince. celý článek |
|
|
Co najdete ve strouhankách kromě pečiva30.11.2012Recept na kapra ve strouhankovém těstíčku je notoricky známý a my na české tradici rozhodně nechceme nic měnit. To už za nás udělali výrobci strouhanky. Stačí si přečíst složení na obalu... celý článek |
|
|
Ze světa vitamínů a minerálií: Esenciální mastné kyseliny30.11.2012Nadměrný příjem některých vitamínů i minerálních látek může narušit dobře vyvážený metabolismus, vzájemný poměr nejenom vitamínů a minerálií, ale i ostatních účastníků látkové výměny. celý článek |
|
|
Test mražených filetů a filé 20122.11.2012Namátkou jsme nakoupili 22 zmrazených filetů a filé. Našli jsme mezi nimi dva výrobky, u kterých jsme za přidanou vodu nezaplatili ani korunu. U dalších osmi při srovnání ceny za 1 kg výrobku s cenou za 1 kg rybího masa nás voda přišla na 7 až 39 korun. Rekordně nejdražší vodu prodává výrobce Frigoprima v glazovaných filetech z tresky značky Frionor. Cena se vyšplhala na 208 Kč. celý článek |
|
|
Fejeton: Filéfígle2.11.2012Jo, jsem rybář. No a co, je to poměrně neškodné. Ryby chytám, zabíjím, vařím a jím, čili jsem tak řečeno rybář komplexní – jsou týpci, co vykonávají třeba jenom jednu z uvedených činností a jsou přitom slavnější než já. No nic. celý článek |
|
|
Palmový olej: dobře utajený zabiják2.11.2012Levný, avšak zdravotně problematický palmový olej je součástí mnoha potravinářských výrobků. Přesto se čeští spotřebitelé o jeho přítomnosti v potravinách nedozvědí. Ve složení na etiketách je schovaný za povšechným označením rostlinný olej. celý článek |
|
|
Palmový olej: dobře utajený zabiják2.11.2012Levný, avšak zdravotně problematický palmový olej je součástí mnoha potravinářských výrobků. Přesto se čeští spotřebitelé o jeho přítomnosti v potravinách nedozvědí. Ve složení na etiketách je schovaný za povšechným označením rostlinný olej. celý článek |
|
|
Jak vybrat rybu1.11.2012Prodej ryb a rybích potravinářských výrobků spotřebitelům se řídí ve všech členských státech EU jednotnými pravidly, která určují, jaké informace musí být na obalu. celý článek |


